Nownews生活新聞: 美味符碼》挑選西班牙海鮮飯的佐餐酒款

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美味符碼》挑選西班牙海鮮飯的佐餐酒款 Nov 10th 2012, 16:44 〔文╱林輝煌〕提到西班牙除了聯想到鬥牛、佛朗明哥舞蹈之外，對於許多饕客來說，「西班牙海鮮飯」更是一道已經被「符碼化」，而充滿西班牙符號意象的美味料理。這道赫赫有名的西班牙料理「Paella」源自於西班牙瓦倫西亞，在當地的語言裡是「鍋」的意思；瓦倫西亞位於西班牙東部沿海地區，濱臨地中海岸，海鮮產量豐富，因此在烹煮的過程除了米、橄欖油和蕃紅花等食材之外，更會加入各種不同的海鮮或肉類。

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